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Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Gemini - La Serena
Description
Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Gemini - La SerenaGemini un rosso portentoso nato dai grappoli delle migliori vigne presenti dal 1993; un cru e al tempo stesso un riserva. La vendemmia ha inizio ad Ottobre, le uve sono raccolte a mano dopo attenta selezione e successivamente diraspate delicatamente. Questo Brunello di Montalcino ha il privilegio di fermentare e maturare allinterno di tini tronco conici di circa 70 hl a lui dedicati; sempre all'interno dello stesso, viene eseguita la fermentazione
caprini freschi o insalate leggere
che già al primo sguardo suggerisce la sua freschezza e vivacità
con un sottofondo di dolcezza delicata dovuta al miele e al caramello
o lasciato affinare ulteriormente in cantina per sviluppare ancor più complessità
Le bollicine fini accentuano la texture morbida e rendono il Sangue di Giuda particolarmente piacevole al palato
che prevede la fermentazione secondaria in bottiglia
Ideale per accompagnare piatti ricchi e sapidi come carni rosse grigliate
per circa 15-20 giorni
Il Greco di Tufo DOCG della cantina De Falco è un vino bianco che incanta per la sua complessità aromatica e la sua eleganza strutturale
Questo vino rosato è ottenuto da uve attentamente selezionate
lasciando che il vino racconti la sua storia di terra
dove le uve vengono lasciate essiccare per alcuni mesi prima della fermentazione
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