Mezcal Silvestre 70cl - Don MateoMezcal Silvestre Don Mateo si presenta con un profilo schietto e sincero: al naso il fumo presente ma mai invadente, equilibrato da note vegetali che richiamano l'agave fresca e un accento erbaceo. Si percepiscono anche sfumature agrumate e una delicata mineralit che conferiscono vigore senza scadere nell'opulenza. Il quadro olfattivo rimane franco e leggibile, ideale per chi cerca un mezcal diretto ma articolato. La bottiglia da 70 cl lo rende comodo

territorio noto per la sua tradizione centenaria nella produzione di mezcal autentico

si distingue per la sua mineralità e freschezza

supportata da un corpo pieno che lascia percepire sfumature di torba leggera e un tocco leggermente salmastro

con tannini setosi e una persistente sensazione vellutata

che beneficiano di un clima ideale e di terreni ricchi che conferiscono al vino le sue caratteristiche uniche

e l'acidità ben integrata sostiene una ricca gamma di sapori

che dopo un accurato processo di appassimento

fragole fresche e una sottile traccia di spezie

mela verde e mandorla tostata

ma può accompagnare splendidamente anche antipasti leggeri

con una tessitura tannica ben definita che si fonde armoniosamente con l'acidità

seguite da sottili accenti di caffè tostato e tabacco