Taburno Falanghina del Sannio DOCTipo di raccolta Raccolta manuale in cassette, inizio ottobre. Vinificazione Dopo una accurata selezione delle uve, fermentazione su lieviti naturali a temperature controllate in serbatoi di acciaio. Chiarifica a cui segue la sfecciatura la prima settimana di Dicembre. L Lunga maturazione per circa 6 mesi in acciaio intervallando travasi ed affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Scheda di servizio Temperatura di servizio: 8 10C Abbinamenti: si

Dopo una accurata selezione delle uve

Struttura: di corpo

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

riso e pasta con frutti di mare

poi minimo sei mesi in bottiglia

Esame gusto Olfattivo

importante

Complessità: abbastanza complesso

raccolta manuale a fine ottobre

Abbinamenti: si abbina perfettamente ad antipasti e pasta con frutti di mare e minestre di legumi

Sostanze minerali: sapido

Temperatura di servizio: 8-10°C