La Caplana Barbera d'Asti "Rubis" DOC 2016Vinificazione maturazione di 12 mesi in grandi botti di rovere. Vitigno Barbera 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18CAbbinamenti gastronomici Generalmente bevuto bene con tutti i piatti di carne rossa, con brasati, con selvaggina, con arrosti e maiale. Gradazione alcolica 13,5 % vol Vino rosso di straordinaria personalit affinato un anno in barrique, presenta un profondo colore rubino tendente al granata. All' olfatto ha percezioni

al riparo dalla luce

profumo persistente

nasce la Riserva

Vinificazione la diraspatura e la pigiatura delle uve costituiscono il passo successivo

Vinificazione: Vendemmia manuale a metà settembre circa

Vitigno: Barbera-Pinot NeroTemperatura di servizio: 10-12°C

Dalla vendemmia 2017

coltivati nei nostri vigneti a Rocchetta Tanaro

al naso si offre elegante

Vitigno Cortese 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 9°CAbbinamenti gastronomici Come aperitivo

presa di spuma

pigiatura e macerazione per 15/20 giorni