Paul Nicolle Vieilles Vignes 2023Paul Nicolle Chablis Vieilles Vignes nasce da vigne mature affondate nei suoli calcarei kimmeridgiani, da cui prende quella tensione precisa e quella profondit che distinguono i migliori Chablis. uno Chardonnay diretto e affilato, giocato su equilibrio e nitidezza: al naso emergono note fresche e pulite, mentre al palato scattante, con una struttura leggera ma ben definita, attraversata da una freschezza cristallina e da una chiusura minerale che

Affinato in botti di cognac

è una delle espressioni più pure della distilleria

Il millesimo 2013 ha dato origine a un Sauternes elegante e complesso

preciso e netto

ma con un approccio moderno che porta a un equilibrio perfetto tra innovazione e rispetto per la tradizione

Imbottigliato barrel proof a 64% vol

la freschezza e la ricchezza del terroir donano profondità e persistenza

nasce dall’assemblaggio di distillati provenienti da pot still e column still

Questo caffè

tipici della distilleria

con tannini fini e vellutati

esprime in modo autentico il carattere del territorio caraibico