Tenuta Garetto Nizza Favà DOCG 2021

Vinificazione: Vendemmia manuale a metà settembre

il mosto viene fatto decantare e viene conservato a temperatura controllata

Un tagliere a persona che include

non particolarmente grassi ma dal tono aromatico deciso

Le sensazioni olfattive molto fini crescono lentamente fornendo sfumature prima fruttate di mora e di prugna cotta e successivamente vinose

Ottenuto dal vigneto di Nebbiolo

il nome “Nassa” deriva infatti da un antico attrezzo da pesca costituito da una rete metallica

persistente con una discreta componente tannica

svinatura e conseguente fermentazione malolattica

Così dal 1870 quando vide la luce per la prima volta

diraspate e pigiate per il 70%

Al naso rivela un profumo delicato