Sordo Barbera d’Alba D.O.C. 2023Vitigno: 100% Barbera Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 28C. Gradazione: 14% Vol

Vinificazione: Vendemmia manuale nella seconda metà di Ottobre

Affina per 7 mesi in botti grandi di legno di rovere da 50 ettolitri ed si presenta con una veste rosso rubino intenso

Gradazione alcolica: 13% Vol

sapori e caratteri d’eccezione

Dopo la prima fermentazione il vino rimane per 6 mesi sui propri lieviti

Vinificazione

Potete sbizzarrirvi

Durante questo processo

sempre caratterizzato da una buona acidità e da un’affascinante sapidità

Beverino e leggero

Vinificazione Pigiadiraspatura delle uve

Vitigno 95% Sangiovese e 5% Merlot