LM Bianco – Santa Caterina Liguria di LevanteLM un vino bianco macerato orange wine prodotto da Santa Caterina con uve Vermentino, provenienti dalla collina di Santa Caterina (Comune di Sarzana) su terreno argilloso di origine alluvionale. Le uve vengono diraspate e, per caduta, trasferite in orci di grs (vasi di terracotta). Qui inizia fermentazione spontanea, e il vino resta a contatto con bucce e fecce fino a fine primavera; dopo la separazione delle bucce, si continua laffinamento negli

Fermentazione spontanea in acciaio

per preservare la vitalità del frutto e la finezza del tannino

Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce

il Lammer è un vino di equilibrio e complessità

vitigni autoctoni delle colline di Reggio Emilia

Merlot e Malvasia Blanca/Rosada allevate su terreni calcarei del Massís del Garraf

con tannini morbidi e una buona persistenza

Un vino simbolo della filosofia di Radikon

carni bianche e verdura di stagione

con una trama solida che cresce nel tempo

rivelando tutta la complessità che un orange wine autentico può offrire

piatti siciliani o cioccolato fondente