A Tessa Ribolla Gialla 2024 I CliviDenominazione: Venezia Giulia Indicazione Geografica Protetta Uvaggio: 100% Ribolla Gialla Gradazione: 12,5% Vinificazione: I grappoli vengono raccolti a mano e pressati interi, senza diraspatura, a bassa pressione (massimo 1. 2 bar), in modo che solo la prima e pi chiara parte del mosto venga estratta (mosto fiore). Il mosto viene poi pompato in vasche di acciaio inossidabile dove nella notte le parti pi grossolane decantano per gravit. La mattina

incarnano lo spirito di Amis de Beauregard

calcari argilloso-calcarei del Turoniano medio

Clos Tue-Boeuf – Qvevri 2022 è un vino bianco naturale prodotto con il tradizionale metodo di fermentazione georgiano in qvevri

cercando eleganza e finezza

che sostiene il corpo del vino con leggerezza

Vinificazione:  le uve vengono raccolte a mano e vinificate subito senza nessun tipo di appassimento

Affinamento:   grandi botti Stockinger di annate diverse

2 chiacchiere: Mathieu e Nicolas Moussé hanno ripreso l'azienda di famiglia nel 2017 con la testa piena di progetti

Uvaggio: 100% Cabernet Sauvignon

2 chicchiere: giallo dorato

Affinamento: Al termine della maturazione i vini vengono posti in tini di acciaio inox per 4-6 mesi

In bocca ritornano i frutti rossi e le spezie