Fortuni Toscana Rosso IGT Pinot Nero - Podere FortunaDenominazione: Toscana Rosso IGT Dettagli Tecnici: Pinot Nero, 13,5% Vol, 75ClVinificazione: La vendemmia, rigorosamente manuale, anche precoce rispetto alle altre zone della Toscana, e viene effettuata circa a fine agosto inizio settembre. Dopo unaccurata selezione in campo gli acini vengono controllati su un tavolo di cernita per eliminare eventuali grappoli non perfettamente sani. I Pinot fermentano in tini di legno troncoconici con temperatura

con raffinata trama tannica

con ghiaccio secco

Gli ettari vitati sono circa 20

tendente al granato con l’invecchiamento

Descrizione del vino: Brillante con riflessi appena granati

fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e délestages

Dettagli tecnici: 100% Carricante

vinificazione e fermentazione in acciaio inox a  temperatura controllata

La vigna è di 30 anni

- Bordeaux (Pauillac

La fermentazione si svolge in botti di cemento

con terreno non adatto