COSTATA DRY AGED SCOTTONA - BAVARESELa Costata un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino, caratterizzato dalla presenza dellosso della costola e da una marezzatura naturale che conferisce alla carne morbidezza e sapore. La struttura del muscolo, percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare, permette alla carne di mantenersi succosa durante la cottura e di sviluppare un profilo aromatico intenso e persistente. L'osso, inoltre, contribuisce a una

CHICKEN LOLLIPOP - Fusi Pollo - 1

dove è protagonista del celebre “Santa Maria Style”

dalla forma triangolare

- Filetto: un muscolo particolarmente tenero

conosciuta anche come controfiletto

soprattutto in California

Dal punto di vista anatomico

Top Blade Steak è un taglio canonico dell’American Barbecue

Perfetta da servire come bistecca

Salsa BBQ Texas 280g

1 confezione contenente 2 smash burger da 100 g cad

alla zampa anteriore e al taglio reale