Vapolicella Ripasso Classico Superiore DOC Pojega 2021

La rifermentazione avviene sui propri lieviti per almeno 8 anni

Prosegue con una componente tostata di nocciola e ripropone in continuazione una sensazione di freschezza citrica che sfocia sul finale con sfumature balsamiche

Il dosaggio è moderato

Il nome deriva dall'espressione dialettale trentina fogolar

Al naso è vellutato e ampio

Dal colore giallo paglierino carico

Affinamento in legno comprende due distinte fasi: la prima per circa 12 mesi in piccole botti di rovere francese e la seconda consiste in un assemblaggio delle diverse botti in un’unica grande botte di rovere per altri circa 8 mesi

Questo vino è ottenuto da uve 100% Trebbiano coltivate secondo il metodo dell’ agricoltura biologica nei vigneti dell' azienda in collina

raffinatezza e di grande mineralità

in parte in tini di cemento

equilibrato e con una piacevole freschezza

Arele è il termine con cui si indicano i tipici graticci di legno