Rabezzana Barbera d'Asti DOCG 2017Vinificazione fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 6 7 giorni e delicati rimontaggi. Dopo la svinatura, il mosto lentamente termina la sua fase fermentativa malolattica indotta entro il mese di dicembre. Vitigno Barbera 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18 20 CAbbinamenti gastronomici carni bianche e rosseGradazione alcolica 13. 5% vol Di colore rosso rubino intenso con riflessi mattone, Intenso, sapido

autoctono delle Langhe

avvolgente

pizze/focacce/torte salate

Vinificazione: Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio per 20 giorni a temperatura controllata

Vinificazione: in acciaio inox a temperatura controllata

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affinamento in bottiglia

Vitigno Syrah 100%

Vitigno Chardonnay 75% Pinot Nero 20% Pinot Bianco 5%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 6-8°CAbbinamenti gastronomici è un aperitivo importante e raffinato

Ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazioneVitigno Barbera 100%

Dopo la raccolta manuale nella prima decade di Settembre

Quattro Venti - Chardonnay e Catarratto