Extrà Rosè Spumante Extra Dry - FinigetoTipo: Spumante Metodo Martinotti 6 mesi sulle fecce fini Uvaggio: Pinot nero 100% Colore: rosa tenue tendente al cerasuolo Profumo: Predominano i profumi di ciliegia e petali di rosa Sapore: Palato fine ed elegante con richiami di cedro e il pompelmo rosa, Gradazione alcolica: 12% Vol Formato: 75 cl Temperatura di servizio: 7 9 C Abbinamenti consigliati: Ideale per un men delicato con frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi.

di  frutti rossi maturi dolci ciliegia marasca

A fermentazione malolattica ultimata il vino viene travasato e lasciato affinare in Tonneaux in legno fino alla primavera successiva

Dopo diraspatura e pigiatura

Zona di produzione: area di prod

criomacerazione in vasche d'acciaio per un giorno

decantazione statica del mosto per 48 ore a 10°C e poi fermentazione alcolica a 16°C per 10-12 giorni

🍇 Vinificazione e Affinamento: In vasche di acciaio inox e qualche mese in bottiglia

Zona di produzione: Torrioni Tufo

con leggero riflesso granato

calcareo-argillosi

Affinamento: Tre mesi di affinamento in acciaio sulle fecce fini

formaggi di media stagionatura e mozzrella di bufala