Rosato Terre Di Chieti IGT - PesolilloTipo: Vino Rosato Uvaggio: Montepulciano e altre uve a bacca rossa, coltivate sul versante nord di Colle Rotondo Colore: Rosa tenue con delicata nuance rubina e violacea. Profumo: Esprime eleganti note di fiori (viola mammola) e frutta rossa (lampone, mora e ribes nero) Sapore: Si caratterizza per una fragrante acidit che ricorda il melograno e la marasca. Vinificazione: Parte delle uve vengono raccolte a mano intorno alla met di settembre; poi

Finale abbastanza persistente

Acidità: 6

Sistema di Allevamento: guyot con densità di ceppi per ettaro di 3500 piante

Vendemmia: manuale prima settimana di settembre

decantazione statica del mosto per 48 ore a 10°C e poi fermentazione alcolica a 16°C per 10-12 giorni

Vendemmia: manuale prime settimane di ottobre

zuppa di vino

Affinamento sei mesi in piccole botti di rovere ed alcuni mesi in bottiglia

con tini aperti e 8 giorni di contatto con le bucce

arricchito da delicate note di lievito

Intense folate minerali di salgemma

Colore: colore rosso rubino con riflessi granata