Rum Monymusk 1984 MMW Wedderburn 35 Years Old Vol.63,1% 70 clMonymusk MMW Wedderburn 1984 35 Years Old 63,1% nasce dalla collaborazione tra Velier e la storica Monymusk Distillery in Giamaica, segnando la prima release della linea Rum Sapiens. Distillato nel 1984 in pot still di piccole dimensioni, proviene dal mark MMW (Wedderburn) e si distingue per un contenuto di esteri compreso tra 150 e 400 g hlpa, conferendo un profilo aromatico intenso e caratteristico. Questo rum ha affrontato un invecchiamento di 35

ormai chiusa e diventata mito tra gli appassionati di rum da collezione

Un vino che rappresenta al meglio la filosofia artigianale di Simone Scaletta

è distillato in pot still Green Engineering e maturato per 4 anni in botti ex-cognac

La scelta ideale per gli amanti del gin che cercano una bevanda raffinata ma anche versatile

ma è soprattutto un’esperienza da vivere a sé

paste condite

che consente di preservare al meglio le componenti aromatiche più volatili delle botaniche impiegate

olive nere e torta di Madeira

senza fermentazione malolattica

derivanti dai lieviti cerevisiae utilizzati nel processo di fermentazione

Solo i frutti più maturi vengono selezionati a mano

Xenoi è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente ad antipasti freschi e primi piatti di media struttura