Costata Ross-Meat ItaliaCOSTATA ROSS MEAT. La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!

vitamina B e di altri grassi acidi essenziali

Caratteristiche principali:

Il taglio Striploin (o Sirloin)

Non un salame qualsiasi

Presenta cute depigmentata e setole bianche

grazie alle condizioni pedoclimatiche

RIBEYE OAKEY PREMIUM WAGYU AUSTRALIA

-- Marezzatura elevata e omogenea

PICANHA WAGYU AUSTRALIA

viene macellato a 160-170 kg di peso vivo

marezzatura equilibrata e dalle dimensioni non proprio ridotte

Gli arrosticini (detti anche rustell' in diversi dialetti abruzzesi) sono spiedini di carne di castrato