ROSATO CIRO' DOC 2021 - CATALDO CALABRETTACANTINA: Cataldo Calabretta FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol DENOMINAZIONE: Cir DOC VITIGNO: 100% Gaglioppo PROVENIENZA: Puglia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 16C ABBINAMENTI: Da provare con la peperonata o piatti col pomodoro. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosato, generoso nei profumi, nei sapori e nella struttura. Man mano che si scalda emerge larancia amara. Meglio, dunque, non servirlo troppo freddo. ALTRE INFORMAZIONI: Breve macerazione

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli

mantenendo una sorprendente integrità e complessità aromatica

orientati a est

il Fibbio presenta al naso note complesse che spaziano dalle rose rosse appassite ai frutti neri come il ribes e la marasca matura

Dopo la vendemmia la fermentazione avviene a una temperatura controllata di 33° per 25 giorni per esaltarne la struttura e gli aromi

Il nome di lucido o etra-lucido deriva dal caratteristico aspetto lucente

poi messe in infusione con aromi naturali

un simbolo

C'è chi lo ama liscio a temperatura ambiente

Età della vigna da 48 a 62 anni

per garantirne la finezza di aromi

carni rosse importanti