Podere Gagliassi Nebbiolo d’Alba D.O.C.Vitigno: 100% Nebbiolo Vinificazione: Diraspatura e fermentazione con macerazione sulle bucce in acciaio inox, affinamento 50% in tonneaux di rovere francese e 50% in acciaio inox Questa doppia modalit di affinamento consente al vino di unire freschezza e struttura, armonizzando tannini e profumi.

spumantizzazione con metodo classico Affinamento24 mesi in bottiglia sui lievitiVitigno Pinot Nero e ChardonnayTipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 8-10°C

coinvolge al palato con una struttura robusta

piacevolissimo

Fermentazione in barriques e tonneaux di 3°/4° passaggio sino ad arrivare alla gradazione di 14°

Vinificazione

La Malandrina include l'assaggio di 4 vini:

Piemonte Viognier “Biancoluna” D

ricco di profumi morbidi ed agrumati

profumi intensi e floreali

in barrique di 4°-5° passaggio per circa un anno

Affinamento in barriques di rovere francese di secondo passaggio per circa 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 1 anno

per scoprire da vicino la filosofia produttiva e la storia della famiglia Arnulfo