Blauburgunder Corax Pinot Nero ALTO ADIGE DOC 2022Variet Pinot nero Posizione sul versante occidentale dell entrata della Val d Isarco ai piedi dello Sciliar tra 450 550 al livello del mare Terra Suolo calcareo e morenico su porfido di quarzo Pendenza del terreno 50 70% Coltivazione Spalliera vite ettaro 7500 Vendemmia Primi di Ottobre Profitto 50 hl ha Vinificazione lavorazione delicata successivamente fermentazione nello serbatoio dacciaio Conservazione conservato nel barrique barile per 1 anno

vivace e super invitante

Affinamento 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Vitigni: 100% Grechetto

2 settimane di fermentazione sulle bucce con metodo batonage

Gradazione alcolica: 15

Nel finale una gentile nota di miele di castagno si unisce con piacevoli sentori speziati di pepe bianco

Processo Produttivo

TOP è perfetto con fritti italiani ed esteri

Infusione di Erbe Aromatiche e Radici

Profumo: intenso ed elegante

sapido e minerale

8 gr/lZucchero residuo 5