Taliano Michele BirbetVinificazione breve macerazione a freddo (36 48 ore) e fermentazione bloccata per mezzo della refrigerazione mentre ancora dolce. Vitigno Bragat RosaTipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 8 10CAbbinamenti gastronomici Compagno ideale di macedonie di frutta, di dolci ma anche ottimo come aperitivo. Gradazione alcolica 5 5,5 % vol Il Birbet ha colore rosso rubino con riflessi granata, all'olfatto risulta intensamente fruttato e dall' aroma

conferma la sua originalità ed eleganza con profumi nitidi ed invitanti di frutti a polpa bianca e glicine

Pinot Bianco e Pinot Nero

Affinamento di 3 anni

di almeno un anno

svinatura e conseguente fermentazione malolattica

Vinificazione: Fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione delle bucce di 12 giorni

refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero delle uve

Colore: rosso granato

fatta di incontro e amicizia

Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 16°CAbbinamenti gastronomici Ottimo con i primi della tradizione

quasi sanguigno

fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura di 26 °C con rimontaggi giornalieri