Va Donc 2022Chardonnay 100% Vol. 12% Raphal Monnier, Jura, Francia. Chardonnay Ouill, dove la met dei chicchi macera per 3 settimane nel succo dell'altra met. Si distingue per la sua freschezza e mineralit, migliorer mirabilmente con qualche anno di invecchiamento. Naturalmente senza input e non filtrato.

I Crémant de Limoux sono vini spumanti metodo classico prodotti nella regione del Languedoc

Completamente senza aggiunta di solforosa o di zucchero (né al Tirage nè al degorgement)

Affinamento in botti e anfore di gres per un anno

È un vino bianco macerato

Sebbene sia delizioso giovane

Voutee & Sorbée

Può essere bevuto subito oppure conservato in cantina per qualche altro anno

tutti a pressatura diretta

dimostrano che Jonathan è uno dei più grandi talenti della Borgogna oggi

e da canaiolo e malvasia nera per il nostrale

Il processo di vinificazione è caratterizzato da un intervento minimo

🌀 Non filtrati né chiarificati