Serra Fiorese 2021 Verdicchio Riserva Classico DocgAnnata: 2021 Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Docg Raccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione; pressatura soffice dei grappoli interi, pulizia del mosto a freddo e fermentazione in barriques di rovere francese. In barriques per 12 mesi con batnage, maturazione in bottiglia per almeno 2 anni in locale a termocondizionato. La bassissima resa per ettaro, la raccolta delle uve a piena maturazione, la fermentazione e

dal profumo intenso di amarena

Contiene solfiti

vitigno piuttosto tardivo

Chardonnay 40%

Dopo una pressatura soffice

Il terreno

Il vino non effettua fermentazione malolattica per preservare freschezza e acidità

dove crescono le uve di questo vino

Dopo l’imbottigliamento il Cùmaro affina ulteriormente

Affinamento: Dopo la svinatura i vini affinano in modo diverso

che avviene senza filtrazione

di età superiore ai quarantacinque anni