FORMAJO INBRIAGOUna delle pi tipiche e raffinate tecniche di affinatura La tradizione narra che durante la ritirata fino al Piave che segu alla disfatta di Caporetto i contadini delle campagne della sinistra Piave trevigiana, nel tentativo di nascondere ai soldati Austro ungarici affamati le loro misere scorte alimentari, pensarono di seppellire sotto le vinacce, considerate materiale di scarto e quindi non fonte di interesse, le forme di formaggio che erano tenute a

Il culatello

Grazie all'elevata richiesta di prodotti di qualità

dal colore giallo paglierino

è ricco di proteine nobili

PESO PEZZO INTERO: 3

chiamata bark

Grazie a questi accorgimenti si ottiene una carne di Wagyu giapponese molto speciale e unica

offrono un'esperienza gustativa ricca e succulenta

è un taglio che esalta al meglio i sapori robusti della cucina casalinga

Pincion è un formaggio prodotto con tecniche artigianali

che si trova nelle regioni Trás-os-Montes e Douro Litoral nella parte settentrionale del paese

Oggi è una delle razze bovine più apprezzate e riconosciute globalmente