SAUVIGNON BLANC 2023 LA COPINE - LA PLANTZESAUVIGNON BLANC 2023 LA COPINE LA PLANTZE

le uve vengono diraspate e trasferite in una vasca di cemento per avviare la fermentazione spontanea

alcolicità e rotondità

sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva

ALTRE INFORMAZIONI: 10 mesi di affinamento in barili

pesca nettarina matura

caratterizzato da aromi marcati di acacia e mela

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierno brillante

33% Pinot noir

Dopo un inverno mite e umido

dato da una presenza minore di pruina

invecchiato per il tempo necessario a far sì che la giovinezza dall’anice distillato fresco lasci spazio all’aromaticità e imbottigliato con le più moderne tecniche

CANTINA: Speri