Capretto SardoIl capretto sardo un formaggio tradizionale della Sardegna, prodotto con latte intero di capra. Ha una forma cilindrica, crosta sottile e pasta compatta, di colore bianco o leggermente paglierino. Viene stagionato per periodi variabili, che ne influenzano il sapore: da delicato e aromatico nelle versioni pi giovani, a intenso e deciso se stagionato a lungo. Spesso lavorato artigianalmente, rappresenta lespressione autentica della cultura pastorale

sapido e persistente

a seconda della maturazione

effettuata nelle colline parmensi

Grazie alla lunga stagionatura

Ideale da gustare con salumi

La sua caratteristica distintiva è la doppia lavorazione: una leggera affumicatura con legni aromatici e una lenta stagionatura all’aria di montagna per diversi mesi

Questo salume è ideale per antipasti o aperitivi

Questo prodotto è spesso apprezzato per il suo rapporto qualità-prezzo e rappresenta una valida alternativa per il consumo quotidiano

con note di acidità e piccantezza

emergono note profonde di frutta secca

La pancetta stiriana è apprezzata per la qualità delle sue materie prime e la lavorazione accurata

È ideale per arricchire piatti rustici