Ganzes Hähnchen

Alternativ ist das Brisket (Rinderbrust) ein toller Geschmacksträger für Suppen und Eintöpfe

Pfaffenstück und Frauenschuh bekannt

schwarzer Pfeffer

1 Halbes Hähnchen

Maltodextrin

feiner Braten: Weide-OX Semerrolle – ideal zum Schmoren oder als kalter Aufschnitt

aromatisch

perfekt zum Aufschneiden quer zur Faser

Zubereitungstipp: Es empfiehlt sich den Braten vorzubereiten in dem man die Schwarte in kleine Rechtecke einschneidet und kräftig mit Salz einreibt

Speisesalz

ideal für Braten und Gulasch

Wenn es mal schnell gehen muss eignet sich das geschnetzelte wunderbar als Basis zum Grillen oder auch klassisch mit Rahmsauce und Spätzle