Zeit der Feigen - Die arabische Küche von Bethlehem bis DamaskusZMandelbaum widmet sich in der vierten Auflage dieses Klassikers der arabischen Kche von Bilad al scham Syrien, Libanon, Palstina und Jordanien, jahrhundertelang Durchzugsgebiet fremder Herrscher und Hndler: rund 100 Rezepte, streng nach Jahreszeiten geordnet, von Wildpflanzen im Frhling ber die Gemsevielfalt des Sommers bis zur Oliven und Traubenernte im Herbst. Mit Illustrationen, persnlichen Erzhlungen und Sprichwrtern. Fr alle, die die arabische

Pilz-Gyoza und Agedashi Tofu stehen neben modernen Interpretationen wie Blumenkohl-Katsu-Curry

die von einem einzigen Aroma statt von zehn Zutaten ausgehend kochen wollen

die mehr aus der Kichererbse herausholen wollen

Koriander-Chili-Fried-Rice

die das Land widerspiegeln

jedes Schritt für Schritt fotografiert: Thailändische Tom Kha Gai

einfache Rezepte: marokkanisches Zitronenhähnchen

die wissen wollen

375 Rezepte

Snacks zum Mitnehmen

Haselnüssen oder Chili

Nach einem Baukasten-Prinzip führt sie zum persönlichen Lieblingskuchen – ob Obst oder Schokolade