Japan Kabuse YameDie Gegend von Yame, im Norden der Insel Kyushu gelegen, zhlt zu den ltesten und traditionsreichsten Teeanbaugebieten Japans, berhmt fr den relativ sen Geschmack des Tees. Diese Se wird noch durch ein Abdecken der Teebsche circa 1 Woche vor der Ernte untersttzt und das sich daraus ergebende Produkt ist bekannt unter dem Namen Kabuse, hergeleitet von dem japanischen Verb kabuseru fr bedecken. Durch das Abdecken des Tees mit Netzen, sogenannten

die als Yokode Kyusu bekannt sind

tiefgrünen Blätter werden im April geerntet und bieten einen weichen

Er ehrt jährlich die jeweils besten Kaffees eines Landes

zählt zu den ältesten und traditionsreichsten Teeanbaugebieten Japans

Das sehr frühe Bilden seiner Knospen und der weiche Charakter eignen sich bestens für die Frühlingsernte

1 Oolong):

*Aus kontrolliert biologischem Anbau

hergeleitet von dem japanischen Verb “kabuseru” für bedecken

weicher und intensiver Kaffee

um einen milden und süßen Geschmack zu erzeugen

das wunderbar mit der frischen Umami-Note des Senchas harmoniert

Inmitten dieser Region liegt die kleine Farm Santa Lucia