PRODUTTORI DEL BARBARESCO: Barbaresco Riserva Ovello DOCG , 2020Rebsorte: 100% Nebbiolo HERKUNFT: ITALIEN PIEMONT BARBARESCO ALKOHOL: 14,5% ALLERGENE: ENTHAELT SULFITE

Rebsorten: Pinot Noir 60%

20-22 Monate in slawonischen Eichenfässern

Nudelgerichten mit cremigen

lehmhaltiger Kalkgesteinsboden

weißem Pfeffer und etwas Salbei in der Nase

6 ha Bonnes-Mares

Herkunft: Italien- Suedtirol -Margreider Schuttkegel 230 bis 250 Meter ü

auf einem sehr lehmigen

kontrollierte Gärführung bei schonender Maischebewegung

indigenen Hefen im Edelstahltank

weder ein Brandy noch ein Fruchtdestillat

mit Stracchino gefüllte Zucchiniblüten oder in Kombination zur Burrata