Champagne de Castelnau Demi SecDer Champagne de Castelnau Demi Sec berzeugt mit seiner Tiefe und Finesse. Hergestellt aus den drei klassischen Rebsorten fr Champagner wird diese Cuve eindeutig vom Chardonnay dominiert, welcher eine hervorragende Frische und Langlebigkeit einbringt. In der Nase berragen Aromen von tropischen Frchten, gepaart mit einer angenehmen Hefenote, die an warmes Brioche erinnert. Die ausgezeichnete Restse bildet eine hervorragende Balance zu der fein

Am Gaumen kommt er dann sehr kraftvoll daher

40% Cabernet Sauvignon & 20% Merlot kreiert

Mineralität und viel samtenes Tannin halten die Spannung bis in den sehr langen Abgang hoch

7L erfolgen Ernte und Verarbeitung der eigenen

im Mai war es zu trocken

Nach drei- bis vierwöchiger Mazeration beginnt die 24 Monate andauernde Reifephase

lässt sich aber auch gut mixen

Unvergessen bleibt auch die herbe Spritzigkeit

Auch angenehm süßwürzige Noten - u

Diese Bodenstruktur baut in die Trauben auch einen hohen Mineraliengehalt ein

Der "Clos des Ursulines"

In Nase und Gaumen verströmt dieser Likör dann kräftige Aromen von kleinen