Moleculaire Gastronomy Sferificatie ('Spherification') Kit met OpvanglepelDeze Sferificatie Starter Kit maakt Moleculaire Gastronomie eenvoudig! Perfect voor de creatieve kok of cocktailmaker. Je kunt onze kit gebruiken om kaviaarparels en met vloeistof gevulde sferen bollen bubbels te produceren met behulp van Spherification en Reverse Spherification technieken. Onze kit bevat alles wat je nodig hebt om te beginnen en genoeg ingredinten om een heleboel kaviaarparels en vloeistof bollen te produceren. Inhoud en ingredinten:

De ijsblokjes mal is eenvoudig te reinigen

Voedingseigenschappen: Per 100 gram: Energie: 1498kj/358kcal

Eipoeder lost het best op in water met een temperatuur van 35-40°C

Maltodextrine

Ovo-lacto Vegetariërs

1 gram - 600g

Geweldig voor cakes en cupcakes

waarvan suikers: 0

Onze Propyleen Glycol is van topkwaliteit 'USP / EP food grade' en is ook bekend als MPG of Mono-Propyleen Glycol

De spuitzakken zijn van hoge kwaliteit en gecertificeerd voor contact met levensmiddelen

Onze plantaardige Glycerine is 99

Het kan andere emulgatoren versterken en de structuur van luchtbellen in voedsel verbeteren