Valdition l'Oratoire Blanc 2024De LOratoire Blanc is een verfijnde en complexe witte wijn, gemaakt van 100% roussanne uit de kalkrijke bodems van de Provence. Deze prestigecuve toont de elegantie en diepgang van het terroir, met een vinificatie die toont dat Valdition traditie en innovatie combineren in het maken van hun wijnen. De druiven worden s nachts geoogst om hun frisheid te behouden en ondergaan een zachte schilmaceratie en persing. De fermentatie vindt plaats met

wat hem uitermate geschikt maakt om in ons koelere en vochtige klimaat mooie resultaten te boeken

In de mond is deze wijn perfect in balans tussen fruit

Wine & food: Gebakken zeetong

Schenk deze cuvée bij voorkeur in een wijnglas en niet te koel

De Reserve-versie van de Forstberg wordt een aantal weken later en dus rijper geoogst

Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden op zijn eigen droesem in houten foeders van 500 en 700 liter

pan con tomate

In de mond presenteert deze chardonnay een zachte en frisse aanzet

Door middel van blending van de verschillende percelen ontketend deze wijn een unieke balans

een variëteit die veel voorkomt in Oost-Europa en de Balkan

Deze unieke Siciliaanse witte wijn verdient het om geserveerd te worden in een wat breder glas

die zorgen voor een elegant evenwicht tussen kracht en verfijning