#0774.K6 Yunomi.Matcha: Uji no Aji - Yasaka, Premium Ceremonial Grade Modern MatchaAn intensely rich level of umami and little astringency or bitterness. At this level, you should be able to make koicha with this matcha. Yunomi Matcha: Uji no Aji Kiyomizu, Standard Ceremonial Grade Yunomi Matcha: Uji no Aji Yasaka, Premium Ceremonial Grade Yunomi Matcha: Uji no Aji Kibune, Imperial Ceremonial Grade Note: Prices for matcha from Kyoto have risen approximately 3x in 2025. We have absorbed some of this cost increase. Yunomi Evaluation

and the lid fitting

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The earthquakes have resulted in 48 deaths

今村家は慶長三年豊臣秀吉の文祿慶長の役の折、松浦公の招へいにより来日した巨関（こせき）とその一統により現在の佐世保市三川内山にて製陶を始めました。 寛永十八年（1641）二代 三之丞は皿山棟梁兼代官に任じられ平戸藩御用窯となり、三代 弥次兵衛は猿の様に器用な事から松浦公より『如猿』の名を頂き、天草陶石による白磁製作研究と幕府献上の白磁製作により寛永四年（1664）には百石を給しました。 四代 庄右エ門、五代 善右エ門、六代 利右エ門、七代 勝治、八代 利太郎、九代 廣太郎まで御用窯として続き、廃藩置県による御用窯廃止で十代　利作、十一代　房太郎はオランダ貿易を始め、伝統技術を守りながら珈琲碗などの新商品開発を行いました。 窯場拡張のため昭和三十八年（1963）十二代　鹿男は有田町に窯を移し、茶道具を中心に製作、十三代 博は日展をはじめ現代工芸フランクフルト展、大英博物館展など出品。 現在、十四代 堅一に至ります。

Steeping: 5 grams of tea

Made with leaves grown at an altitude of 300 - 500 meters in the Tenryu mountains

Higashisonogi-gun

Yet another shincha from Shimizu-san’s own nogi-en (and others)

and incredibly comforting

Finely steamed leaves create a fuller texture

jin) and “water” (水

Ingredients: Roasted Green Tea