Paloma: Un journal de restaurant, carnet de recettesUn livre du restaurant Paloma, Villeray (Montral). Ce projet est n de lenvie de faire perdurer dans le temps une cuisine classique. Le Paloma est un restaurant de quartier, tenu par un pre et sa fille, Armand et Rosalie Forcherio et leur quipe. La cuisine du Sud de la France est lhonneur. Dans ce livre, vous retrouverez lhistoire dune famille, dune passion commune pour la cuisine, le mtier de salle manger et le vin. Les dix recettes, soigneusement

À l’origine du foie gras et reine des volailles

pour des biscuits qui goûtent bon le fait maison… sans lever le petit doigt (ou presque)

une bonne huile de tournesol

Format › 300 ml

Fisun Ercan est aujourd’hui aux commandes de la table champêtre Bika

Ajoutez de la couleur à votre table avec ces jolis napperons en lin

Fabriquée à Blainville (Laurentides)

Au menu › La Patate

par leur regard unique

Ce pur foie gras de canard des Canardises est cuisiné au cidre de glace

en canapés

comment et avec quoi les planter