Rouge Fruit 2009Une vigne centenaire complante de multiples cpages sudistes : grenache (blanc, gris et noir), carignan, terret (blanc, gris et rose), cinsault, aramon, mourvdre, alicante, barbarossa, muscat Le mariage des cpages mditerranens dans cette parcelle de 0,50 ha fait sonner des notes bien languedociennes dans un style trs libre : un rouge terrien, aux touches de fruits et d'pices, avec la vive minralit du terroir.

le riche potentiel du cépage se décline en expressions très diverses selon les terroirs et les interprétations proposées par les vignerons

la partie basse du coteau de l'Ayre dite Le Pitrouillet est en pente douce vers le Nord

et la note tannique

fraîcheur (belle acidité de fruit mûr) et élégance

Une cuvée de grenache noir en provenance du terroir de schistes de Saint-Chinian : puissance et finesse minérale

un gamay ardéchois vinifié en raisins entiers en macération carbonique pour en exalter le fruit et la fraîcheur

doté d'un fruit sapide (baies) et d'une texture de grande prestance

courte macération à froid puis fermentation et élevage en barriques âgées

Principale et emblématique appellation du vignoble du Jura

auquel s'ajoutent les nuances apportées par l'association du cabernet franc

Vieilles vignes de pinot noir sur terroir en partie basaltique

et élevage en barriques (non neuves)