Schattbuch PepperEl queso Queso de leche termizada de vaca con una maduracin de 3 meses. Est recubierto de una mezcla de 5 pimientas: pimienta silvestre de Madagascar, pimienta larga, pimienta de cola, pimienta de Kampot, bayas rosadas y cardamomo, que potencian el sabor del queso. El queso Schattbuch tiene una agradable textura suave, cremosa y crujiente por la pimienta, que a la vez le da un toque picante. Sabas que El queso con pimienta Schattbuch debe su nombre al

llegó a Isigny

Textura sedosa

La quesería sigue utilizando métodos tradicionales

Estos cristales aportan una sensación crujiente y de "cristales" al queso

Desde Manigod

En abril del 2023 hemos tenido la gran oportunidad de visitar la fábrica y cuevas naturales donde afinan los quesos en Roquefort-sur-Soulzon

cabra y oveja y una maduración lenta que dura varios meses

en la solana de la Cerdanya a unos 200 metros de la ribera del río Segre

La granja Sgriob-ruadh esta compuesto principalmente por vacas frisonas que se alimentan sobre todo de hierba y cereales fermentados provenientes de la destilería Tobermory

Disfruta de una exquisita tabla con cuatro quesos seleccionados de distintos estilos

sin el agregado de aditivos y sin tratamientos térmicos

Su corteza es arrugada