Cerrado del CastilloVARIETAL: Tempranillo REGIN: Rioja PAS: Espaa AO: 2019 FORMATO: 750ML HISTORIA: Es un vino de municipio, elaborado a partir de los viejos viedos del recinto amurallado del Castillo, as como de otros viedos situados en su entorno. ELABORACIN: Fermentacin en acero y malolctica en barrica. CRIANZA: 24 meses en barricas bordelesas nuevas y seminuevas de roble litros. Embotellado sin ningn proceso previo de clarificacin o estabilizacin. NOTAS DE CATA

Chouilly y Oiry

DATOS SOBRESALIENTES: Los Picasses derivan de la piedra caliza una estructura muy robusta ofreciéndoles una altísima capacidad de envejecimiento de al menos 15 años y mucho más dependiendo de la añada y las condiciones de evolución

MARIDAJE SUGERIDO: Cortes de carne al grill

HISTORIA: Viñas del Sol nace con la intención de aprender de la tierra

ELABORACIÓN: Fermentación espontáneamente con levaduras del medio ambiente en tanque de acero inoxidable

constituido por granito

CRIANZA: 22 meses en roble francés

DATOS SOBRESALIENTES: Este Riesling fue imaginado y creado por Jean Meyer en 1971

ELABORACIÓN: Maceración durante varios días

CRIANZA: En barricas de roble durante 12 a 18 meses

ELABORACIÓN:  Fermentación espontánea con levaduras naturales

COMENTARIOS DEL ENOLÓGO: Un espumoso que llena la boca con un mousse fino